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哈爾濱農墾興旺米業有限公司成立于1993年,地處岔林河農場山清水秀、土地肥沃，有水稻高產田3仟多坰，絕大部分是優質水稻。年產優質水稻2.4萬噸，水稻年商品量2萬噸。

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公司大米品種有：優質東北大米、長粒香大米、生態香米、九糧紅稻花香

優質東北大米

長粒香大米

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晨報記者遠赴黑龍江尋找正宗的東北大米

新米好吃”早已是眾人皆知的事實。從本月上旬開始，東北主產區早熟稻開始收割并少量上市，這意味著新糧收獲季即將全面展開。

28 2021/10

相信“保健米”不如選擇原產地新米

“新米好吃”早已是眾人皆知的事實。從本月上旬開始，東北主產區早熟稻開始收割并少量上市，這意味著新糧收獲季即將全面展開。

28 2021/10

　　東北大米屬于粳米，粳米的特點，就是直鏈淀粉低左右，支鏈淀粉高。　　什么意思呢?簡單說來，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。糯米就是支鏈淀粉高的一種米，所以口感特別粘。除了口感外，直鏈淀粉還有一個特點，分子量小，可容于50-60度的熱水，而支鏈淀粉在50-60度是不會溶解的，所以，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高，看上去圓潤飽滿。　　直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不易老化，所以東北大米又具有“剩飯不回生”的特點。所以東北大米，涼吃口感也很好。類似的，同一緯度的用于制作壽司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不適合做壽司了吧。　　除了淀粉構成不同的主要區別外，東北大米還有甜、香，泛油光的特點。甜主要是因為東北溫差大，有利于有機物的積累，當然，也可能與水有關。至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質有關。油光與大米中的富含磷脂有關，東北能出含油量高的大豆，能產含油量高的大米也不出奇。

28 2021/10

正宗東北大米的標準

　　正月還沒過完，不少年前從好來歷扛了數袋正宗東北大米的老洛陽人又來了。這么快就吃完了?53歲的李先生作了解釋，原因有以下四點：　　1.天然稻香，能比平時多吃點兒;2.怎么做都好吃，花樣多一點兒;3.親朋好友齊夸米香、口感好，走時帶一點兒;4.走親串戚送一點兒……就這樣，老李家年前買的30公斤大米只剩半袋了。　　您對正宗東北大米的醇香又知道多少? 　　在我國，產大米的地區很多，但尤以東北大米名聲最大;東北大米品種各異，又以“稻花香”“長粒香”最受推崇。　　東北大米一年一熟，較長的生長期賦予其更多的自然精華。陽光因陰、晴、地勢而有所變化，雨露因云霧運動而多少有別，但對于東北地區來說，最不可復制也最難得的，還是那片肥沃的黑土，以及那些堅持在這片土地上傳承稻米農耕文明的人。　　一般來說，優質的東北大米應符合以下標準：　　1.東北獨有的黑土孕育　　黑土性狀好、肥力高，是非常適合植物生長的土壤。世界上僅有三塊黑土平原：美洲的密西西比平原、歐洲的烏克蘭平原、亞洲的東北平原。　　130萬畝水田環繞的黑龍江省哈爾濱市通河，被譽為“水稻王國”一點也不夸張。　　2.天然冰雪融水灌溉　　水稻吃水，好水稻自然吃好水。　　通河位于小興安嶺南麓、松花江中游北岸。這里依山傍水，春季冰雪融化，汩汩山泉匯流成河，灌溉流經的大片農田。　　3.生長環境優良，幾乎不施化肥　　化肥養分含量高、肥效快、肥勁兒猛，在一定條件下可以提高農產量，因而被廣泛使用?；蔬^量使用會使養分失調，重金屬和有毒元素增加，并使微生物活性降低。　　一般來說，土質較差、產量較低的農產區需用較多化肥。具備得天獨厚的自然條件才會使化肥、農藥無“用武之地”。　　4.少有工業污染　　空氣、土壤和水是農作物生長的必要條件，也是影響農作物品質的幾個重要方面。　　化工產業不僅會污染空氣，水源和土壤也難免受到影響。一片優質的稻田只有生長在遠離工業區的地方，稻米才能長得純凈。　　5.生長期180天左右　　一般來說，處于高緯度的低溫環境下，東北大米的生長期為180天左右。　　通河縣位于黑龍江中部、哈爾濱以東，緯度比五常市要高，稻米需要更長的生長周期來完成它生命的轉變。　　6.大米包裝上顯示原產地，并與原產地品質保持一致　　不少消費者反映，有的大米包裝袋后面同時出現四五個地址，使得消費者難以分辨出大米的真正出產地，其品質也真假難辨。　　因此，請特別注意大米的產區，避免買到“假東北大米”。

28 2021/10

要吃就吃好大米

我司大米特色優點：大米,又稱“稻米".主要分為秈米、粳米、粘米幾種.大米性平,味甘.具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。大米的營養十分豐富,是我國人民的主要食糧之一.以粳米為例,在每百克粳米中,含蛋白質(蛋白質食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纖維0.3克,鈣(鈣食品)7毫克,磷136毫克,鐵(鐵食品)2.3毫克,維生素B1 0.16毫克,維生素(維生素食品)B2 0.05毫克,煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,纈氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,異亮氨酸251毫克,蘇氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,賴氨酸255毫克等多種營養物質.粳米能補脾、養胃、滋養、強壯.粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能,對病后腸胃功能較弱者,尤其是口渴、煩熱之人適合食用。

25 2021/10

大米不能和什么一起吃？

禁忌人群：糖尿病人少食。適宜人群：一般人群均可食用。? 相克? 大米+蜂蜜：一起吃會胃痛大米+蕨菜：降低維生素B1的消化吸收? 宜搭? 大米+桂圓：補元氣大米+荷葉：可調理脾胃大米+枇杷：可生津止渴大米+白果：可養胃護肺大米+板栗：可健脾補腎大米+紫米：可開胃益中、明目大米+黑豆：可均衡營養大米+綠豆：可利于消化吸收大米+黑米：可開胃益中、明目大米+獼猴桃：可健脾補肺大米+紅薯：可健脾養胃大米+胡蘿卜：改善胃腸功能大米+桂圓肉：補元氣大米+鎖陽：可補益肝腎、強壯腰膝

25 2021/10